一种干百合的加工方法及其烘干设备，本发明之加工方法包括以下步骤：（1）选料清洗；（2）剥片护色处理；（3）热烫灭酶处理；（4）冷水漂洗处理；（5）热风烘干处理。本发明之烘干设备，包括加热装置和设于加热装置两侧的立式烘干厢，加热装置由下至上依次设有带进风口的风室、带进燃料口的加热炉膛，气流分配器和烟管，加热装置的上方设有固接于机架上的热风循环风机，立式烘干厢内设有排湿孔和至少四层放置托盘的搁架，加热炉膛内设有加热器。本发明之干百合的加工方法简单易操作，干燥效果好，成品率99.9%；本发明之烘干设备灵活可移动；加热炉膛与立式多层烘干箱分开，隔离进行，进入烘干箱是纯净的热风，能避免火灾隐患；燃料广泛。