本发明公开一种为水产运输而准备的暂时养殖和打包控制方法，在鱼入暂养池时，暂养池的水温温度控制在8-25℃，鱼在暂养池的暂养时间为20-30小时，在暂养期间，在鱼入池4小时后，每小时水温降低0.15-0.3℃，当水温下降了2-2.5℃后保持水温不变；在暂养池中，水不断进行循环更换，暂养池内水的盐度为1‰-5‰，水质PH值为5-8，水中氨氮含量＜0.6毫克/升，水中亚硝酸盐的含量＜0.2毫克/升；在打包时，打包箱的水温控制在4-19.5℃，打包箱内水的盐度为1‰-5‰，水质PH值为5-8，水中氨氮含量＜0.6毫克/升，水中亚硝酸盐的含量＜0.2毫克/升，水中溶氧≥3毫克/升。与现有技术相比，本发明可以提高运输成活率，提高水产品活力，保持肉质鲜美。