本发明公开了一株具有降胆固醇能力的嗜热链球菌，其分类命名为：嗜热链球菌BLST（Streptococcus thermophilus BLST），已于2012年07月11日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为：CCTCCNO：M 2012282。经试验证明，本发明的嗜热链球菌具有降胆固醇的作用，所以该菌株可以作为或用于制备降胆固醇的药物或保健品。具体应用时，可以培养嗜热链球菌BLST，得发酵产物，即为降胆固醇的保健品，该发酵产物也能够作为制备降胆固醇的药物或保健品的原料。本发明还提供了一种具有降胆固醇能力的嗜热链球菌制剂，菌制剂百奥脂乐是由以下原料组成的：山楂，灵芝孢子粉，红曲米粉，低聚果糖，低聚木糖，嗜热链球菌BLST菌粉，植物乳杆菌LP-11菌粉。