本发明公开了一种细鳞斜颌鲴鱼和鲟鱼套养方法，首先对水泥养殖池消毒处理，消毒后等待放苗；然后投放细鳞斜颌鲴鱼苗种；在细鳞斜颌鲴鱼苗种投放后至鲟鱼苗种投放前这一阶段，不对细鳞斜颌鲴鱼进行饲料投喂，但应在鲟鱼放养前5天左右，在食台的四周用网片隔开；然后再投放鲟鱼苗种，进行鲟鱼苗种温室培育；然后再将温室中养殖的鲟鱼移至水库深水网箱进行商品鱼养殖；最后进行科学喂养直至商品鱼上市。本发明是将单一的温室常流水养殖和水库深水网箱养殖相结合起来，并采用套养细鳞斜颌鲴鱼的养殖模式，达到清除残饵、鲟鱼排泄物及水池中产生的青苔的目的，从而降低商品鲟鱼养殖成本，降低对环境及资源的浪费。